Cách nấu cơm không đúng làm mất giá trị dinh dưỡng

Nấu cơm là việc tưởng chừng rất đơn giản, vì hầu như… ai cũng biết. Thế nhưng, nhiều người vô tình làm mất đi các chất dinh dưỡng có sẵn trong hạt gạo do cách nấu cơm không đúng cách. Đó là thói quen vo gạo chà xát, gạn bỏ nước nấu thứ nhất khi nấu cơm. Nên rửa gạo thay vì vò xát Nhiều nghiên cứu còn cho thấy, cách vo gạo bằng chà hai, ba lần hạt gạo vào rá hoặc giữa hai tay cho hạt gạo trắng,…

Read More